Fragole a merenda

Digestive biscuits al farro

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Biscotti, che passione. Nelle giornate fredde la scusa è che mi sedano le turbe meteoropatiche. Quando ho ragazzi per casa mi dico che li faccio per loro. E se è domenica… beh, vogliamo farci mancare dei veri biscotti nel dì di festa? [continua a leggere…]

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Ingredienti: bicarbonatoburro-burro salatofarina di farrofarina integralefiocchi d'avenalattelievito per dolcizucchero di canna

Oggi ho le cavolagne

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Non è che andar per negozi mi appassioni più di tanto… anzi, di solito mi annoia abbastanza. Il fatto è che, dopo settimane di cattività forzosa causa freddo polare, la prima giornata di sole riesce a trasformare in un’imperdibile attrazione persino gli ultimi saldi. Passeggiare per la città sapendo di potersi infilare in un posto caldo ai primi sintomi di congelamento è un’alternativa allettante alla corsa al parco, per la quale bisognerebbe almeno dotarsi di una fiaschetta di grog.

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Ingredienti: cavoli broccoli & co.lattemaizenapastapecorinoricottauova

Muffins speziati alle mele

Muffins speziati alle mele, by FRAGOLE A MERENDA

Mi scuserete se in queste settimane vado e vengo senza avvisare, se mi assento e rispondo con un po’ di ritardo ai vostri commenti, se non leggo con regolarità la posta. E’ che sono nuovamente in trasferta, con la testa altrove e un portatile al seguito che raramente trovo il tempo di accendere. E poi piove a dirotto persino qui, dove in genere uno sprazzo d’azzurro non manca mai… [continua a leggere…]

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Ingredienti: burro-burro salatocannellachiodi di garofanofarina bianca 0 e 00farina integralelattelievito per dolcimelepepeuovayogurt e yogurt grecozucchero di canna

Vellutata di fagioli con finte caldarroste

Vellutata di fagioli con castagne

Siete di quelli che amano il freddo polare, i cieli grigi e il té con il plaid? Beati voi, che trovate conforto anche in giornate come questa. Io, invece, la poesia della grisaille non riesco proprio a coglierla. E da quando un dermatologo mi ha spiegato che appartengo a un tipo umano che necessita di sole e d’inverno può cadere in depressione, ho anche una giustificazione scientifica alle mie lamentele meteo. [continua a leggere…]

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Ingredienti: aglioallorocarotecastagnefagioliolio extraverginepomodori d'ogni tipoporrirosmarinosalviascalogni

I biscotti della Brigitta

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Se non conoscete la Brigitta in questione cambiate subito pagina: questo blog non fa per voi. E mi scuserete se sono un po’ tranchant, ma l’entusiasmo con il quale avete accolto l’idea della mia strampalata raccolta mi sta restituendo un orgoglio disneyano che mai avrei immaginato di avere… [continua a leggere…]

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Ingredienti: burro-burro salatocacaofarina bianca 0 e 00uova

Le ricette di Nonna Papera: 40 anni dopo

Il Manuale di Nonna Papera 40 anni dopo

C’è un libro che mi è rimasto nel cuore e che più di ogni altro ha influenzato il mio modo di stare in cucina. Se oggi ancora mi diverto all’idea di stare ai fornelli, lo devo ai lunghi pomeriggi trascorsi a sognare sulle sue pagine, a osservare ogni dettaglio delle sue illustrazioni, a leggere digressioni storiche che non ho mai più dimenticato. [continua a leggere…]

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Le fette biscottate semi-integrali

Fette biscottate semi-integrali

Va bene la stanchezza post-vacanziera, va bene la poca voglia di fare e quel po’ di pigrizia indotta dal gelo invernale… ma non ho alcuna intenzione di rinunciare a una colazione della domenica in piena regola. [continua a leggere…]

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Ingredienti: burro-burro salatofarina integralefarina Manitobalattelievito di birramalto d'orzomalto da panettiereuovazucchero semolato

Il mio pigro soda bread alle mele

Soda bread alle mele

Avrete forse capito che non ho ancora ripreso il mio ritmo consueto dopo la lunga trasferta di Natale. [continua a leggere…]

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Ingredienti: bicarbonatofarina bianca 0 e 00farina integralefiocchi d'avenalattemeleyogurt e yogurt grecozucchero di canna

Il dolce del prelato…

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Mio marito stava in piedi davanti al portone e mi guardava atterrito. “Non penserai di uscire con quella roba?!? Scordati che io ti accompagni!” mi diceva, con il tono di chi sa già cosa lo attende.
“Non solo lo penso, ma lo sto già facendo: sono fin troppo in ritardo!” e intanto mi infilavo il cappotto e scendevo di corsa le scale portandomi sottobraccio quel voluminoso fagotto. [continua a leggere…]

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Ingredienti: burro-burro salatocaffècioccolatopanna frescarumsavoiardiuovazucchero semolato

Panettoro o pandettone?

Panettoro o pandettone, di FRAGOLE A MERENDA

Cosa può spingere una tranquilla signora – pur con una vena di mai sopita eccentricità – a complicarsi deliberatamente la vita in una settimana già complicata di suo? [continua a leggere…]

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